mise à jour il y a 9 jours
Chef barman H/F
  • Rennes
  • CDI temps partiel
  • Réf: SPEC-ASB-01/IN
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Qui sommes-nous ?

CITEDIA, opérateur rennais spécialisé dans la gestion d'équipements et de services urbains (190 collaborateurs, 25M de CA), développe depuis plus de 40 ans, ses compétences sur six domaines d'activités : Spectacles, Evènementiel, Mobilité urbaine (stationnement, autopartage), Tourisme Sports et loisirs, Sécurité, Développement économique.
Le management de la qualité et du développement durable visant à limiter l'impact environnemental sont au coeur de nos préoccupations. Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise engagée pour la satisfaction de ses clients et le de respect de l'environnement. 

Description du poste

Nous recrutons un Chef barman (CDI, temps-partiel 28h/semaine) pour nos salles de spectacles Le Liberté, L'Etage et Le Musikhall.

Sous la responsabilité du Régisseur des Bars, vous aurez pour missions principales de :

  • Participer à la préparation et à la mise en œuvre des moyens matériels et humaines relatifs à la gestion des bars de l'équipement,
  • Assurer l'accueil de la clientèle et le service au bar, dans le respect des consignes, des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité,
  • Contribuer et veiller au développement du chiffre d'affaires des Bars, en proposant des solutions visant à optimiser leur fonctionnement : aménagement des espaces, organisation et moyens mise en œuvre (matériels et humains), etc.,
  • Assurer les encaissements et effectuer le comptage et le contrôle des caisses,
  • Participer à la démarche écoresponsable de l'équipement pour les actions dont vous êtes nommé référent (achats en circuit court, gobelets écoresponsables...),
  • Respecter et veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité ainsi que la réglementation en vigueur concernant les encaissements, le stockage et les mouvements de fonds,
  • Assurer la supervision de l'activité Bar en relais du Régisseur des bars, dans le cadre des directives reçues.
Votre profil

De formation niveau CAP ou BEP, vous êtes organisé et avez un bon relationnel et un réel sens du service. Doté d'une mémoire auditive et visuelle, vous avez la capacité à soutenir votre attention dans un environnement animé, et êtes capable de réagir rapidement et efficacement aux nombreuses sollicitations, notamment dans les moments de rush.   
Vous avez de bonnes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité, et êtes en mesure d'appliquer les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool.
Au contact direct d'une clientèle variée, vous êtes capable d'alerter ou de traiter en direct tout évènement indésirable.

Expérience bar/restauration souhaitée.
Soirs et week-ends régulièrement travaillés.
Permis B nécessaire.

Aucune offre d'emploi ? Soyez spontané(e) !

CITEDIA est toujours à la recherche de personnes talentueuses, n'hésitez pas à postuler !

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